Pour des saveurs délicates dans un dessert traditionnel, rien ne vaut les pommes. Un gâteau moelleux à la cannelle, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter sucré et parfumé.
Le gâteau aux pommes et à la cannelle est l’un de ces desserts qui évoque la chaleur des traditions et le parfum accueillant de la maison. Imaginez un matin d’automne, avec la pluie qui tambourine doucement sur les fenêtres et l’arôme envoûtant de la cannelle se répandant dans la cuisine. Ce dessert n’est pas seulement un classique, mais un véritable câlin pour l’âme, capable d’évoquer les souvenirs d’enfance et le talent des grands-mères qui pétrissaient avec amour.
Un mariage parfait de saveurs
L’association de la douceur des pommes et de la touche épicée de la cannelle rend ce gâteau irrésistible. Les pommes, tendres et juteuses, apportent de l’humidité à la pâte, la maintenant moelleuse et parfumée. La cannelle, avec son arôme intense, sublime la délicatesse des fruits, créant un équilibre parfait entre douceur et goût épicé. Le secret pour un gâteau parfait est de choisir des pommes mûres et juteuses, comme les Reinettes ou les Fuji, qui se marient superbement à la pâte et libèrent toute leur saveur à la cuisson.
Idéal en toutes occasions
Ce dessert est parfait pour accompagner une tasse de thé chaud ou un chocolat fumant, mais peut également devenir un dessert raffiné s’il est servi avec une boule de glace à la vanille ou une crème légère. Parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au goûter, jusqu’à un dîner entre amis, le gâteau aux pommes et à la cannelle ravira tout le monde par sa simplicité et sa bonté authentique.
Préparation du gâteau
Pour réaliser cette gourmandise, commencez par tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel dans un grand bol. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair. Incorporez progressivement le beurre fondu et le lait, en remuant délicatement. Ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant de bas en haut pour ne pas faire retomber la pâte.
Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles fines. Ajoutez-les à la pâte avec la cannelle en poudre et le zeste de citron râpé. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, en nivelant la surface avec une spatule. Disposez quelques tranches de pomme sur le dessus pour décorer. Faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si la surface se colore trop vite, couvrez le gâteau avec une feuille d’aluminium dans les 10 dernières minutes de cuisson.
Une fois sorti du four, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Saupoudrez le dessus de sucre glace ou d’une pincée de cannelle pour une touche supplémentaire de douceur et de parfum. Parfait à déguster tiède ou à température ambiante, ce gâteau séduira tout le monde par sa tendresse et sa saveur enveloppante.
