Huiler et fariner un moule de 22-24 cm.
Battre les œufs avec le sucre, le zeste râpé des oranges et la vanille.
Verser l’huile petit à petit, puis le jus d’agrume, en continuant à battre.
Tamiser la farine avec la levure et la cannelle, puis les ajouter au mélange.
Éplucher les pommes et couper 2 d’entre elles en dés.
Les incorporer à la pâte et transférer le tout à l’intérieur du moule.
Découper la dernière pomme en tranches et décorer la surface du gâteau avec.
Ajouter également de la cassonade.
Faire cuire le gâteau aux pommes et à l’orange sans beurre à 175 degrés durant 45 minutes.
