Allumer le four à 170 degrés.
Tapisser un moule de 24 cm de papier sulfurisé.
Laver les pommes, les peler et les trancher.
Les disposer dans un bol avec du sucre et du jus de citron.
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et le sucre.
Faire fonctionner 20 secondes à la vitesse 4.
Ouvrir le couvercle.
Y casser les œufs.
Ajouter la farine, la levure, le zeste râpé de citron, le lait et le sel.
Mixer 40 secondes à la vitesse 4.
Incorporer ce mélange aux pommes, en remuant avec une spatule.
Transférer le tout dans le moule et l’égaliser.
Faire cuire trois quarts d’heure au four.
Démouler à froid et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau aux pommes et au citron au Thermomix.
