Préchauffer le four à 180 °C.
Battre les œufs avec le sel.
Puis, ajouter les sucres et continuer à battre.
Verser le lait, le beurre et le zeste de citron, toujours en fouettant.
Incorporer la farine.
Peler les pommes, les trancher finement et les arroser du jus de citron.
Ajouter la levure au mélange précédent, puis incorporer les pommes.
Remuer le tout avec la spatule.
Recouvrir le moule de papier cuisson, beurrer légèrement et y verser la préparation.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir, démouler et décorer de sucre glace.
Servir le gâteau aux pommes et au lait.
