Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur.
Incorporer le mascarpone.
Tamiser la farine avec la levure et le sel ;
Les ajouter au mélange et remuer pour avoir une pâte épaisse.
Peler les pommes et les couper en petits morceaux.
Les ajouter à la préparation et mélanger.
Graisser et fariner un moule rond de 26 ou 28 cm et y transférer la pâte.
Égaliser et faire cuire au four chaud pour une durée de 35 minutes.
Attendre que le gâteau aux pommes et au mascarpone refroidisse, puis le décorer de sucre en poudre et le servir.
