Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes, les couper en tranches et les mettre dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes.
Ajouter deux cuillerées de beurre et une cuillère à café de stévia.
Faire cuire 2 minutes au micro-ondes.
Fouetter les œufs avec le stévia.
Incorporer le yaourt et le beurre restant.
Bien mélanger, puis ajouter la maïzena.
Ajouter ensuite les fruits et mixer tous les ingrédients avec un mixeur plongeant.
Transférer dans un moule carré de 20 cm de côté recouvert de papier cuisson.
Garnir d’amandes effilées et de raisins secs.
Enfourner le gâteau aux pommes et au yaourt pour 40 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir.
