Préchauffer le four à 180 °C.
Fouetter les œufs en omelette avec le batteur.
Ajouter l’édulcorant et la vanille, en continuant à battre.
Incorporer ensuite le beurre, puis le lait.
Tamiser la farine avec la levure et les joindre au mélange.
Éplucher les pommes après les avoir lavées.
Les râper ou les trancher finement.
Les arroser du jus de citron et les insérer dans la pâte.
Mélanger le tout.
Graisser et fariner un moule de 20 cm et y transférer la préparation.
Enfourner le gâteau aux pommes parfumé à la vanille pour 50 minutes.
