Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre la ricotta dans un grand bol avec les œufs et le sucre.
Tamiser la farine dessus et la verser progressivement au mélange.
Ajouter ensuite la levure.
Verser l’huile et la cannelle.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
Peler une pomme et la couper en morceaux.
Les insérer dans la pâte.
Huiler un moule et y verser la préparation.
Éplucher les pommes restantes, les fariner et les répartir en surface de la pâte.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Démouler à froid et décorer de sucre en poudre.
Le gâteau aux pommes sans beurre à la ricotta est prêt à être dégusté.
