Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes et les couper en dés.
Les mettre dans un bol avec 2 cuillerées de stévia et le jus d’agrume.
Fouetter les œufs avec la stévia.
Verser l’huile, puis le lait.
Bien mélanger au batteur.
Incorporer la farine avec la levure, en continuant à battre.
Beurrer un moule et placer une partie des fruits dans le fond.
Les arroser de la moitié de la pâte.
Ajouter les pommes restantes.
Recouvrir du reste de pâte.
Enfourner le gâteau aux pommes sans beurre pour une demi-heure.
Démouler à froid, décorer de sucre en poudre et servir.
