Préchauffer le four à 180 degrés.
Tamiser la farine avec le cacao, la levure et le sucre dans un bol.
Ajouter la cannelle et le zeste d’agrume.
Verser le lait en mélangeant jusqu’à homogénéité.
Tapisser un moule de papier cuisson mouillé et pressé.
Y verser la pâte et enfourner le gâteau Bilbolbul pour environ 40 minutes.
