Préparer la crème en mettant tous les ingrédients dans le robot culinaire, sauf le chocolat.
Bien mélanger.
Transférer dans une casserole et ajouter le chocolat en petits morceaux.
Cuire en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
Laisser refroidir.
Préparer la pâte en fouettant les œufs avec le sucre et la ricotta dans un bol.
Ajouter les autres ingrédients et bien fouetter.
Beurrer un moule de 24 cm et y verser la moitié de la pâte à gâteau.
Ajouter toute la crème au centre et la couvrir de la pâte restante.
Enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Faire le test du cure-dent et sortir le gâteau du four.
Le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau crémeux à la ricotta au cacao et au chocolat blanc.
