Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un bol, mélanger la farine, la semoule et le stévia à l’aide d’une spatule.
Ajouter la levure chimique et mélanger encore.
Peler les pommes et les râper.
Les parfumer avec la cannelle et la vanille.
Recouvrir un moule à charnière rond de 20 cm avec du papier cuisson.
Y verser le tiers des poudres à l’aide d’une tasse en le répartissant uniformément.
Ajouter la moitié des fruits, recouvrir de plus de poudres, puis des pommes restantes et enfin du tiers restant de poudres.
Verser le lait, piquer avec une fourchette, puis terminer par le beurre.
Enfourner le gâteau crumble aux pommes pour une durée de 40 minutes.
