Préparer la crème au chocolat blanc
Fouetter la farine avec la stévia dans une casserole.
Ajouter le lait en deux temps, en continuant à fouetter.
Allumer le feu à moyen et laisser la crème épaissir.
Parfumer avec la vanille.
Mélanger et retirer du feu.
Ajouter le chocolat blanc et le beurre.
Plonger rapidement les boudoirs un à un dans 10 cl de lait et les disposer dans le fond d’un plat rectangulaire en verre.
Les garnir de la crème au chocolat blanc.
Réaliser la crème au chocolat noir
Fouetter le cacao avec la stévia dans une casserole.
Ajouter la maïzena et le lait.
Faire épaissir sur le feu, en remuant continuellement.
Hors du feu, ajouter le beurre, puis le chocolat noir.
Verser le mélange obtenu dans le plat et l’égaliser.
Mettre au frais durant deux heures.
Saupoudrer de cacao et servir le gâteau de boudoirs crémeux aux 2 chocolats.
