Recouvrir un moule à cake de film alimentaire.
Disposer des tranches de saumon dans le fond et le long des bords.
Ajouter 2 tranches de pain.
Couper 100 g de saumon en petits morceaux.
Hacher l’œuf à la coque et les cornichons.
Mettre ces ingrédients dans un même bol.
Ajouter le fromage à la crème, la moutarde, la mayonnaise, du sel et du poivre.
Bien mélanger le tout.
Étaler la moitié de cette préparation sur les pains dans le moule.
Recouvrir de 2 autres tranches de pain, puis de la garniture restante.
Ajouter le reste de pains et fermer avec le film étirable.
Mettre au frais quelques heures.
Démouler et servir le gâteau de pain de mie au saumon fumé.
