Laver soigneusement les patates et les mettre dans une casserole d’eau salée.
Les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les retirer de l’eau, les laisser tiédir, puis les réduire en purée.
Récupérer celle-ci dans un saladier.
La mélanger avec un œuf entier.
Saler et poivrer.
Incorporer la farine et mélanger le tout pour former un composé malléable.
Le diviser en 2 et les étaler en disques.
Placer l’un d’entre eux dans une poêle huilée.
Farcir de fromage et de jambon et couvrir de l’autre disque.
Laisser cuire des deux côtés.
Le gâteau de pommes de terre farci au jambon et au fromage est prêt.
