Gâteau des anges: un délice super doux et moelleux

Name: Gâteau des anges: un délice super doux et moelleux
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Américaine
Ingredients: 450 g de blancs d'œufs (environ 12 œufs); 300 g de sucre semoule extra fin; 1 pincée de sel; 8 g de crème de tartre; 190 g de farine

Sonia

14 juin 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Avez-vous déjà entendu parler du gâteau des anges? C’est une pâtisserie d’origine américaine. Elle est ultra douce et moelleuse. On a l’impression de croquer un nuage quand on la déguste. Et c’est ce qui fait sa particularité. Elle est faite de peu d’ingrédients, dont les blancs d’œufs, qui lui confèrent cette texture incroyable. Vous pouvez aromatiser la pâte avec du citron ou de la vanille si vous le souhaitez. Pour cette fois, je vous livre la recette basique. Vous devez absolument la tester. Le résultat sera époustouflant.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6

Ingrédients

450 g de blancs d’œufs (environ 12 œufs)
300 g de sucre semoule extra fin
1 pincée de sel
8 g de crème de tartre
190 g de farine

Préparation

Comment faire le gâteau des anges?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.