Commencer par la farce en faisant fondre le chocolat noir et en le laissant refroidir.
Ramollir la ricotta et la mélanger avec l’œuf, le sucre et le cacao.
Incorporer le chocolat et les macarons, mélanger le tout.
Fouetter les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Verser l’huile petit à petit, toujours en fouettant.
Mélanger la farine avec la poudre d’amandes, le sel et la levure.
Les incorporer à la préparation précédente, en fouettant pour former une pâte homogène.
Beurrer et fariner un moule de 22 cm et y transférer la moitié du mélange.
Préchauffer le four en mode statique à 180 degrés.
Enfourner le gâteau sur la grille centrale une vingtaine de minutes.
Le retirer du four et le garnir du mélange chocolat-ricotta.
Égaliser et ajouter la pâte restante en la répartissant de manière uniforme.
Poursuivre la cuisson 40 minutes de plus.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
Saupoudrer le gâteau farci à la crème de ricotta au chocolat de cacao amer et le servir.
