Mettre le beurre à fondre au bain-marie.
Fouetter les œufs avec le sucre et le sel au batteur électrique.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter le lait, le zeste râpé du citron, la farine et la levure.
Bien mélanger.
Éplucher les pommes et les trancher très finement.
Les arroser du jus de citron, puis les ajouter à la pâte, en remuant doucement.
Beurrer et fariner un moule et y verser le mélange.
Enfournes le gâteau invisible aux pommes pour 60 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir.
