Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Battre le beurre avec le sucre.
Ajouter le sel.
Incorporer les œufs un à un.
Verser le lait.
Parfumer du zeste d’agrume.
Tamiser la farine sur le mélange, puis la fécule et la levure.
Beurrer et fariner un moule de 23 cm.
Y verser la pâte.
Enfourner le gâteau Margherita pour 40 minutes.
Démouler à froid, saupoudrer de sucre glace et servir.
