Commencer par mélanger le beurre et le sucre dans un bol jusqu’à formation d’une crème.
Ensuite, ajouter les œufs un à la fois et mélanger. Incorporer la vanille et le jus de citron.
Ajouter ensuite 1/3 des poudres (farine, bicarbonate de soude, zeste de citron, sel), puis 1/2 du lait et alterner.
Tapisser un moule de 22 cm de papier sulfurisé.
Verser le mélange de gâteau à l’intérieur à l’aide d’une spatule.
Faire cuire à 175 degrés pendant environ 35/40 minutes.
Préparer le sirop: presser le jus d’un citron et mélanger avec le sucre glace.
Pour faire le glaçage, mélanger tous les ingrédients avec une cuillère, jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Une fois cuit, démouler le gâteau encore chaud y verser le sirop de citron.
Attendre qu’il soit froid et recouvrir sa surface du glaçage.
Le gâteau moelleux au citron avec glaçage léger est prêt à être servi.
