Éplucher la pomme et la râper grossièrement, puis l’arroser du jus de citron.
Fouetter les œufs avec le sucre et le lait.
Ajouter la farine, la cannelle, le miel et une pincée de sel.
Bien mélanger, puis ajouter le zeste râpé du citron.
Laisser fondre le beurre dans une poêle.
Y verser la préparation et laisser cuire quelques minutes d’un côté, puis de l’autre.
Le gâteau poêlé aux pommes et au citron est prêt.
Le servir avec du sucre glace en surface.
