Laver la pomme, la couper en tranches et les arroser du jus de citron.
Fouetter l’œuf avec les sucres et le sel.
Ajouter l’huile, en continuant à fouetter.
Verser ensuite le lait.
Fouetter à nouveau.
Ajouter ensuite le lait.
Verser la farine petit à petit, toujours en fouettant pour avoir un mélange homogène.
Tamiser la levure et l’ajouter aux autres ingrédients.
Saupoudrer une poêle antiadhésive de sucre.
Y disposer les fruits en les faisant chevaucher légèrement.
Ajouter les raisins secs.
Recouvrir de la pâte.
Faire cuire à couvert et sur feu doux durant 25 minutes.
Retourner le gâteau et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Retirer de la poêle, badigeonner de confiture et décorer d’amandes hachées.
Servir le gâteau poêlé aux pommes et aux raisins secs.
