Préchauffer le four à 190 degrés.
Laver l’orange et la trancher finement.
Laisser une tranche entière et couper le reste en quartiers.
Battre les œufs avec la stévia.
Ajouter la levure, puis l’huile.
Incorporer le zeste râpé d’agrume.
Verser le lait.
Ajouter la farine en 2 fois et fouetter manuellement.
Tapisser un moule de 18 cm de papier sulfurisé.
Le graisser et le saupoudrer de 2 cuillerées de sucre.
Mettre la tranche d’orange au milieu et disposer les quartiers tout autour.
Recouvrir de la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Retourner sur le plat de service et déguster le gâteau renversé à l’orange.
