Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les mandarines et les couper en deux.
Les mettre dans un plat à four large.
Fouetter les œufs avec la vanille et la stévia.
Verser l’huile progressivement, en fouettant.
Ajouter le lait.
Incorporer la farine peu à peu, puis la levure.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène et veloutée.
La verser sur les agrumes et l’égaliser.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir avant de démouler.
Servir le gâteau renversé aux mandarines.
