Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Les faire revenir avec la cassonade et du beurre dans une casserole.
Travailler le beurre et le sucre dans un grand bol.
Ajouter un œuf à la fois, en mélangeant bien à chaque insertion.
Bien mélanger le tout.
Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure, en continuant à mélanger.
Beurrer un moule à manqué.
Placer les pommes au fond et les recouvrir de la pâte.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Démouler à froid, retourner sur un plat et servir le gâteau renversé aux pommes caramélisées.
