Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver le citron, le sécher et retirer son zeste.
Battre les œufs avec le stévia.
Verser l’huile et ajouter le citron.
Bien mélanger.
Incorporer la farine progressivement, en fouettant.
Ajouter ensuite la levure.
Recouvrir un moule de papier sulfurisé et y verser la pâte.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Décorer de sucre en poudre et servir le gâteau sicilien au citron.
