Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les pêches et les couper en morceaux.
Les mixer avec le jus de citron.
Incorporer les œufs, le sucre, le sel, puis l’huile.
Mixer à nouveau.
Tamiser la farine avec la levure et les ajouter lentement au composé.
Huiler et fariner un moule à charnière rond de 22 cm.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Démouler à froid et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau smoothie aux pêches.
