Mélanger le jus de citron, l’eau et l’huile dans un récipient.
Ajouter les poudres et mélanger jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
Tapisser un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Verser le mélange dedans et cuire au four une vingtaine de minutes à 170 degrés.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau vegan au citron.
