Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans le bol du robot culinaire, battre les œufs avec les laits, le sucre, la noix de coco et le parmesan.
Après 3 minutes, ajouter la farine et la levure.
Battre à nouveau.
Graisser et fariner un moule rond de 20 cm.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour 40 minutes.
Démouler à froid et servir le gâteau velours à la noix de coco.
