Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter les œufs et 60 g de sucre dans un bol.
Incorporer lentement la farine avec la levure.
Remuer de bas en haut avec une spatule.
Éplucher une pêche, la mixer et l’insérer dans la pâte.
Bien mélanger.
Beurrer et fariner des petits moules.
Y répartir la pâte.
Enfourner pour un quart d’heure.
Laisser refroidir.
Découper l’autre pêche en tranches et les faire cuire avec l’eau et le sucre restant.
Monter la crème en chantilly.
Décorer les gâteaux avec les pêches et la crème.
Servir les gâteaux aux pêches et à la chantilly.
