Monter la crème en chantilly au batteur à vitesse modérée, puis en augmentant la vitesse progressivement.
Incorporer le dulce de leche.
Ajouter les pépites de chocolat, en fouettant manuellement.
Disposer 15 biscuits dans un moule à charnière.
Les garnir du mélange préparé, puis des biscuits restants, en formant des sandwichs.
Congeler une nuit entière.
Démouler et découper en reproduisant la forme des biscuits.
Servir les gâteaux de biscuits à la crème glacée.
