Peler les pommes, les épépiner et les couper en fines lamelles.
Mettre le beurre à fondre et le laisser refroidir.
Monter 5 blancs d’œufs en neige ferme.
Fouetter les œufs et les sucres au batteur électrique.
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter le sel et le beurre, ainsi que les pommes.
Terminer par les blancs d’œufs.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres au lait et aux pommes en les faisant dorer des deux côtés.
Saupoudrer de sucre glace et servir.
