Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mettre la farine, la levure, le sel et les sucres dans un saladier.
Faire un puits au milieu et y insérer les œufs battus.
Fouetter le tout, puis ajouter petit à petit le lait, en remuant.
Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.
Ajouter le beurre en dernier, puis filmer le saladier et mettre la pâte au réfrigérateur pour une heure.
Passé ce délai, reprendre la pâte et la fouetter un peu.
Chauffer le gaufrier et y verser la pâte.
Laisser cuire les gaufres de Cyril Lignac en fonction de l’appareil.
