Éplucher les tubercules, les rincer et les couper en cubes.
Les faire cuire à la vapeur.
Les réduire en purée dans un bol.
Ajouter la farine, l’œuf et le fromage.
Bien mélanger le tout.
Faire chauffer le gaufrier et y faire cuire la pâte des deux côtés.
Servir les gaufres de pommes de terre à l’emmental.
