Préchauffer le four statique à 175 degrés.
Graisser un moule de 22-24 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Battre les œufs à température ambiante au robot avec le sucre, la vanille et le citron une vingtaine de minutes.
Tamiser la farine et le cacao.
Les mélanger et les joindre au mélange, en remuant de bas en haut avec une cuillère en bois.
Transférer la pâte dans le moule.
Enfourner pour une demi-heure.
Entrouvrir la porte du four.
Laisser le gâteau dedans encore une vingtaine de minutes.
La génoise au cacao sans levure est prête.
