Séparer les jaunes d’œufs des blancs et fouetter ces derniers pour obtenir de la neige. Mettre de côté.
Battre les jaunes avec les sucres.
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
Ajouter délicatement les blancs.
Beurrer et fariner un moule de 22 cm.
Verser le mélange à l’intérieur et enfourner à 180 degrés durant 40 minutes.
La génoise de Cyril Lignac est prête.
