Fouetter les œufs entiers avec le sucre au batteur durant 5 minutes minimum.
Incorporer la farine tamisée avec la levure, en continuant à fouetter
Délayer avec l’eau, toujours en fouettant, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Graisser un moule d’un diamètre de 26 cm avec du beurre.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Enfourner à 180 °C pour 35 minutes.
Faire le test du cure-dent pour s’assurer que le gâteau est bien cuit à l’intérieur.
Attendre que la génoise refroidisse avant de la garnir ou de la déguster nature.
