Allumer le four à la température de 160 degrés.
Graisser un moule à manqué de 22 cm avec du beurre et le saupoudrer de farine.
Mettre le beurre dans un bol résistant à la chaleur et le faire fondre au bain-marie.
Casser les œufs dans un autre bol.
Incorporer le sucre, en fouettant le tout au bain-marie.
Lorsqu’ils sont suffisamment mousseux et que leur volume a doublé, les retirer du feu, mais poursuivre le fouettage jusqu’à ce qu’ils soient complètement froids.
Ajouter la farine très lentement, en pluie, et en remuant doucement.
Incorporer le beurre en dernier.
Lorsque la pâte est devenue homogène, la transférer dans le moule et l’enfourner jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
La génoise sans levure à 4 ingrédients est prête.
