Nettoyer le potiron et le couper en dés.
Les faire revenir dans une casserole en ajoutant un filet d’huile, le romarin, l’ail et un verre d’eau.
Faire cuire à couvert jusqu’à ce que le légume soit tendre.
Saler et poivrer.
Retirer le romarin et l’ail.
Mixer le potiron.
Éplucher la saucisse et la faire cuire avec le vin.
L’émietter et la laisser dorer.
Remettre le potiron mixé dans la casserole.
Ajouter la saucisse et remuer doucement.
Faire bouillir une casserole d’eau salée.
Y faire cuire les gnocchis, puis les égoutter et les ajouter aux autres ingrédients.
Laisser cuire quelques minutes.
Servir les gnocchis à la crème de potiron et aux saucisses.
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