Éplucher les tubercules, les rincer et les découper en rondelles fines de 3 mm.
Les mettre dans une casserole.
Y ajouter le laurier, le thym et l’ail.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Verser le lait et laisser cuire une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Frotter un plat allant au four avec une gousse d’ail.
Le graisser avec beaucoup de beurre.
Égoutter les patates et les répartir dans le plat.
Les arroser de la crème chaude.
Enfourner le gratin dauphinois pour 20 minutes.
