Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en rondelles fines de 5 mm.
Allumer le four à 180 degrés.
Porter le lait à ébullition dans une cocotte.
Peler et hacher les gousses d’ail.
Les ajouter au lait, avec une pincée de muscade.
Assaisonner de sel et de poivre.
Lorsque le lait frémit, ajouter les pommes de terre.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Ensuite, transférer le tout dans un plat allant au four.
Recouvrir de crème fraîche et parsemer de beurre en noisette.
Faire cuire au four durant une heure. Le gratin dauphinois est prêt.
