Nettoyer le légume et le couper en fleurons.
Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau salée, puis les égoutter.
Préchauffer le four à convection à 180 degrés.
Étaler la béchamel dans un plat à gratin.
Ajouter le chou-fleur, puis les morceaux de jambon et la chapelure.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir le gratin de chou-fleur au jambon.
