Nettoyer le chou-fleur et le couper en fleurons.
Les faire cuire un quart d’heure dans une casserole d’eau salée.
Les égoutter et les réserver.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Faire cuire les pâtes ne les égouttant al dente.
Verser un filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive.
Y faire dorer l’ail, puis ajouter le chou-fleur.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les pâtes et 25 g de fromage râpé.
Transvaser le mélange dans un plat à four.
Ajouter le jambon, le fromage fumé et les fromages râpés.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Le gratin de chou-fleur aux pâtes et au jambon est prêt à être servi.
