Faire bouillir une casserole d’eau et y faire cuire les coquillettes en suivant les instructions sur l’emballage.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser le lait petit à petit, en fouettant continuellement.
Laisser épaissir une dizaine de minutes, toujours en fouettant.
Assaisonner de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 210 degrés.
Égoutter les coquillettes et les mettre dans un plat allant au four.
Couper le jambon en lanières.
Les mélanger aux pâtes.
Incorporer la béchamel et saupoudrer du fromage râpé.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir le gratin de coquillettes au jambon de Cyril Lignac.
