Allumer le four et le porter à une température de 210 degrés.
Laver les courgettes et les trancher finement.
Peler et émincer l’oignon.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire suer l’oignon.
Ajouter les lardons, puis les courgettes.
Saler et poivrer.
Cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Fouetter les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et du comté râpé.
Retirer les courgettes et les lardons de la poêle et les mettre dans un plat allant au four.
Les couvrir du mélange crémeux.
Saupoudrer de fromage râpé en surface.
Faire cuire le gratin de courgettes au comté et aux lardons au four durant une vingtaine de minutes.
