Rincer les courgettes, enlever leurs extrémités et les trancher finement.
Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile et du sel.
Faire une couche dans un plat à four.
Recouvrir de mozzarella coupée en tranches, de pesto, de parmesan, de chapelure et de basilic.
Ajouter plus de courgettes et répéter l’opération une seconde fois.
Arroser d’un peu d’huile.
Enfourner à 190 degrés en mode ventilé durant un quart d’heure.
Le gratin de courgettes au pesto et à la mozzarella est prêt.
