Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Graisser un plat allant au four large avec du beurre et y disposer les poissons.
Les couvrir des champignons et des langoustines.
Mélanger la crème avec la sauce tomate, la boîte de crabe et la bisque de homard. Saler et poivrer.
Fouetter, puis incorporer le fromage râpé.
Verser le composé obtenu dans le plat et ajouter le beurre.
Faire cuire le gratin de fruits de mer aux champignons au four pendant une demi-heure.
Décorer de crevettes et servir.
