Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler et hacher l’échalote.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Y faire revenir l’échalote quelques minutes.
Verser le vin et la crème.
Faire bouillir 5 minutes.
Incorporer le crabe.
Répartir les pétoncles et les Saint-Jacques dans 6 petits plats à gratin.
Les napper de la sauce.
Saupoudrer de panure.
Enfourner pour un quart d’heure.
Servir le gratin de fruits de mer crémeux au vin blanc.
