Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire bouillir une casserole d’eau salée.
Y plonger les fruits de mer 5 minutes.
Dans une autre casserole, faire revenir les échalotes hachées.
Ajouter le lait, la crème, la maïzena, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Égoutter les fruits de mer et les ajouter aux autres ingrédients.
Mélanger et transférer dans un plat allant au four.
Saupoudrer de chapelure.
Ajouter des morceaux de beurre en surface.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir le gratin de fruits de mer.
