Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire cuire les gnocchis dans de l’eau selon les instructions sur le paquet, puis les égoutter.
Faire chauffer le beurre dans une casserole.
Y faire cuire les épinards.
Enfourner le saumon pour un quart d’heure.
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine en mélangeant.
Verser le lait petit à petit, toujours en remuant.
Une fois la béchamel épaissie, ajouter le parmesan, du sel et du poivre.
Mettre les gnocchis dans un plat allant au four.
Les arroser de la moitié de la sauce.
Ajouter le saumon et les épinards.
Recouvrir de la béchamel restante.
Enfourner pour un quart d’heure, à 200 degrés.
Servir le gratin de gnocchis aux épinards et au saumon.
